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岗位职责:
1、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求,确定酒店餐饮工作经营和管理目标。
2、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部的月、季、年度预算指标。
3、定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单。
4、完善服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
5、检查部门的各项经营情况,会同财务部对部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证部门的综合毛利。
6、组织部门经理定期研究、检查服务质量和工作,制定、完善所属部门的各项内部制度和规定。
7、参加管理例会,主持部门人员的培训,提高服务质量和工作质量。
8、每日巡视检查部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。任职要求:
1、具有大专以上学历。
2、具有餐饮管理知识、5年以上餐饮管理工作经验。
3、具有较强的社会活动能力,组织领导能力和实际工作能力。
4、能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略。
5、了解和执行政府有关饮食经营的法规和制度。
6、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现,有效地编制部门员工培训计划。
大连凯伦饭店有限公司于1993年投资兴建,1995年开业,是一家四星级涉外商务酒店,坐落于大连金普新区金马路186号,地处核心商业中心。凯伦饭店一直秉承着“有朋远方来,凯伦就是家”的经营理念。为提升新区未来商旅服务发展,凯伦与洲际国际酒店集团合作,引进“皇冠假日”五星级酒店;目前,凯伦饭店正按五星级酒店标准进行升级改造中。2024年“大连凯伦皇冠假日酒店”将全新起航,期待您的加入!联系地址:大连经济技术开发区金马路186号联系电话:0411-87621188E-mail:hr@kerrenhotel.com我们的福利:五险一金带薪年假业绩奖励交通补助年终奖金采暖补助