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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
一、酒店简介:温州乐清天豪君澜大酒店是乐清市第一家五星级酒店。酒店是中国浙江省温州乐清市标志性建筑,建筑面积7万平方米,占地面积6万平方米,绿化面积高达3万平方米,楼高23层,气势雄伟壮观,整个建筑宛如一座火箭发射塔,塔基稳固夯实,塔顶成圆柱形,远观擎天一柱,直插云霄、傲视群雄,尊显王者霸气,象征温州人吃苦耐劳、不屈不挠、挺拔俊朗、勇于向上、富于创新、超越自我、会当凌绝顶,一览众山小的王者气概!紧扣温州乐清市未来规划的蓝图,一切标准都追求五星级,且努力与国家节能、环保等理念相适应。蕴含未来世界酒店业人文、科技和环保的主流元素,是该市一道亮丽的风景线,彰显温州乐清市独有的气质和魅力。酒店位于温州乐清市新城市规划区内,东面为104国道温州乐清主干道四环路,南隔规划中的银溪路城市公园,西侧规划路对面为未来商贸中心的中心绿地。酒店拥有各类豪华客房296间(套);可容纳1000人会议的无柱多功能国际宴会厅以及10间大小会议室;中外主题餐厅及大堂吧6个;酒店同时设有大型夜总会、休闲康乐中心、专业健身房、恒温室内泳馆、商务中心,商场、棋牌馆、网球场等服务设施,是您休闲旅游、商务洽谈、会展活动、身心放松的首选理想场所。