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1.参加每日餐饮部有关会议。每日晨会,每周工作指令会,每月服务质量分析会;协助餐饮总监组织部门各种质量整改,培训会,提出改进措施,督促实施落地。
2.每日工作检查:查看报表,了解每日客情预报及每日营收,每日至少三次巡查个营业区块运转情况及员工状态,发现问题及时处理;跟进重要活动和大型宴会活动相关准备工作。
3、协助组织开展部门各项经营管理活动。
4.关注厅面宾客需求及意见,加强服务现场管理,及时整改,不断提高宾客满意度。
5.时刻关注市场竞争态势,协助餐饮总监策划实施各种餐饮美食节活动,吸引更多宾客来店用餐。
6.协助餐饮总监每月对部门经营情况进行分析,并提出改进措施及实施办法。
7.协助餐饮总监制订餐饮部各项规章制度并督促实施落地。
8.协助餐饮总监每月制订部门工作计划并跟踪落实;
9.负责制订部门每期经营活动方案,协助策划各项经营活动的圆满成功;
10.每月了解市场行情,分析供求关系和趋势、客户结构和需求、制订相应的促销策略和改进方案;
12.协助餐饮总监负责对原材料、成本控制、分析和管理工作;
13.协助餐饮总监检查部门消防安全工作落实情况;
14.协助餐饮总监检查VIP接待计划及落实情况并负责做好接待工作;
15.协助贯彻执行饭店人力资源政策,合理用工,将员工工作数量、质量与考核挂钩,充分调动员工的积极性。
16.增强部门员工凝聚力,组织部门开展多种形式的活动;
17.完成上级下达的各项指令及临时布置的工作任务。
一、酒店简介:温州乐清天豪君澜大酒店是乐清市第一家五星级酒店。酒店是中国浙江省温州乐清市标志性建筑,建筑面积7万平方米,占地面积6万平方米,绿化面积高达3万平方米,楼高23层,气势雄伟壮观,整个建筑宛如一座火箭发射塔,塔基稳固夯实,塔顶成圆柱形,远观擎天一柱,直插云霄、傲视群雄,尊显王者霸气,象征温州人吃苦耐劳、不屈不挠、挺拔俊朗、勇于向上、富于创新、超越自我、会当凌绝顶,一览众山小的王者气概!紧扣温州乐清市未来规划的蓝图,一切标准都追求五星级,且努力与国家节能、环保等理念相适应。蕴含未来世界酒店业人文、科技和环保的主流元素,是该市一道亮丽的风景线,彰显温州乐清市独有的气质和魅力。酒店位于温州乐清市新城市规划区内,东面为104国道温州乐清主干道四环路,南隔规划中的银溪路城市公园,西侧规划路对面为未来商贸中心的中心绿地。酒店拥有各类豪华客房296间(套);可容纳1000人会议的无柱多功能国际宴会厅以及10间大小会议室;中外主题餐厅及大堂吧6个;酒店同时设有大型夜总会、休闲康乐中心、专业健身房、恒温室内泳馆、商务中心,商场、棋牌馆、网球场等服务设施,是您休闲旅游、商务洽谈、会展活动、身心放松的首选理想场所。