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餐娱部经理
岗位职责
1.负责餐娱部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
5.具有酒店预算管理知识,能编制餐娱部预算。
四川雅乐大酒店和四川宜宾维多利亚大酒店是四川雅悦酒店投资管理有限公司下属旗舰店,四川雅乐大酒店地处成都南门玉林、桐梓林、双楠慢生活品调圈核心地带,紧邻3号地铁线衣冠庙站口,交通四通八达 ;酒店可快捷到达春熙路、太古里、青羊宫、宽窄巷子、锦里、环球中心等休闲、旅游热点,距世纪城新会展中心仅十分钟车程,是旅游客人的首选和各类会议、培训、商务活动的理想场所。 四川雅乐大酒店酒店共设客房187间,精致洁净,欧式红木家私尊贵舒适。雅乐食府可同时接待600余人进行婚、生、寿宴等庆典活动,接待团队、会议定餐,主营川菜、粤菜精品,河鲜鱼类,食材精良。雅乐生态茶楼设棋牌室、户外茶座等休闲区,闹中取静,环境优雅,空气清新,是繁华闹市中一处难得的静谧之所。会议中心配置四个不同规格的会议室,兼具多功能性,可同时接待30--500人进行各类会议、培训、联欢、聚会等,满足各类客户的不同选择。 酒店完善的管理体系,经验丰富的会议团队为宾客提供快捷、细致、专业的服务,成为成都集会议、商务、旅游为一体的经典综合型酒店之一。 四川宜宾维多利亚大酒店(原四川宜宾军分区招待所)是下属旗舰店。地处市中心商务、金融的核心圈-人民路103号。毗邻三江汇聚处,旁依翠屏山,交通便利、设施完善,是一家按四星级标准精心打造、以欧式风情为主的集客房、餐饮、会议、休闲为一体的高端综合型酒店。 酒店拥有温馨浪漫、豪华舒适的各类客房202间。欧式装修、精致洁净。同酒店大气恢宏的大堂,会让每位步入酒店的宾客眼前一亮。 酒店一楼的“宴会厅”、二楼的“多功能厅”以及大小各异、风格不同的餐厅雅间,可同时容纳1000人就餐。酒店拥有大、中、小型会议室5个,可满足500人同时会议的需求,是您政务会议、商务活动及联欢酒会的理想接待场所。 位于酒店八楼的“绿野仙踪茶楼”是市内首家观景式生态茶楼。环境优雅、空气清新、绿树荫荫,可远眺翠屏山,令人心旷神怡。