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1. 要保持自己所负责区域内所有桌椅,工作柜及地面的清洁卫生。
2. 掌握西餐服务程序及菜单上所有菜式的名称,缩写,所用餐具,所跟的汁酱等。
3. 服从领班安排的工作,按规范为客人提供优质服务。
4. 讲究效率,做好份内事宜,且在需要时协助他人工作。
5. 每天做好各项营业前的准备工作,包括:a.摆台 b.整理工作柜,准备足够的服务用具在工作柜内 c.准备好足够的餐具在自助餐台上 d.准备好干净,整齐的菜单及饮料单在迎宾台上。
6. 和厨房沟通良好,帮助领班将食品从厨房端到餐厅,服务给客人。
7. 按指示去仓库领货。
8. 咖啡厅员工同时也应负责迎宾员的工作。
9. 要积极向客人推销各种菜式,厨师精选及饮品等。
10. 做好每天营业结束后的工作,包括:a.收掉台面所有银器,同时摆放明天的早餐摆位 b.整理工作柜 c.清洁擦干净所有银器,玻璃器,按规定摆放 d.清点各类银器的数量 e.整理收好各菜单,饮料单及顾客登记本。
11. 每天在领班的安排下换布草。
12. 无论宾客投诉事宜大小,都应及时向领班报告。
13. 掌握送餐服务的服务程序。
14. 负责送餐服务的员工要做到:a.将客人所点的食品,饮料,房间号码记录下来 b.要准确无误且在一定时间内将食品及饮料送入客人房间 c.对于餐具要及时回收并做好记录.
15. 帮助厨房补充自助餐台的食物及保持自助餐台的清洁.
16. 夜班当职员负责代理收银员的工作。
17. 要清楚了解客房内小酒吧内的饮品。
18. 要熟悉各楼层的房间安排及房间号码。
19. 遵守酒店及内部的各项规章制度。
成都费尔顿大酒店由四川金强集团投资兴建,费尔顿国际酒店集团管理,投资金额8亿余元,建筑面积6.6万平米,国际名师设计,酒店地处温江顶级商务区,四周由江安河环绕,侧靠青城山脉,环境优美,外观大气,距成都双流国际机场20公里, 成都最大文化艺术中心 —— 中国非物质文化遗产园5公里, 西岭雪山50公里。 地标性的酒店建筑成为坐享成都温江大城区风景的绝佳领域。 豪华别致的客房,装修典雅大气,顶级卫浴设施,特设行政楼层为商务旅客提供专业化服务。位于酒店 28楼的会所式行政酒廊提供正宗的英式下午茶及"欢乐时光",一切细节只为体现费尔顿独到的待客理念。 独具特色的帆船式设计让费尔顿大酒店不仅仅是成为成都温江显赫的地标, 更是现代成都温江腾飞的时代象征。亲临费尔顿大酒店,定会让您惊奇无限。