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· 监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物。
· . 计划菜单;考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力,酒店新菜单的风格和标准。
· 监督烹调和厨房其他人员的工作,协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。
· 与其他厨师主管密切合作;参与其他特色餐厅的活动。
· 为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。
· 管理工作时间安排,值班人员,缺勤和病假,检查每日出席单。
· .在活动安排单,每日菜单,预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。
检查厨房各个地方,冷藏间,设备和工具的状况。
北京北辰五洲皇冠国际酒店是一家涉外五星级酒店,2003年开业,隶属于北辰集团。酒店坐落于北京北部繁华的亚奥商圈,信步即可到达奥林匹克公园及著名的国家体育场“鸟巢”。 酒店拥有477间设施完善、空间宽敞的客房。配套齐全的健身房,室内温水游泳池,以及桑拿、蒸汽、按摩池等一应俱全备。千人无柱式大宴会厅,配合9间大小不等的多功能厅,可以承接从10人到1100人的各式聚会;酒店拥有7家餐厅,美食精华荟萃:从精致的中式佳肴到独特的巴西烧烤,从丰盛的环球美食自助到惬意的午后品茶应有尽有。便利舒适的环境、高品质的服务是商旅客人名副其实的会聚之所。酒店提供具有竞争力的薪资;全方位、人性化的福利待遇;公平快速的提升机制。我们欢迎有潜力的你,与我们共创辉煌! 欢迎您看到感兴趣的职位随时致电给我们010-64817147