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1、监督中厨房员工日常工作,控制所有投施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
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任职资格:
1、初中以上学历,同岗位经验三年以上。
2、接收过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验。
3、懂得成本核算,食品原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。