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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.高中以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
集团简介 浙江舜泉酒店投资管理有限公司创立于1986年,总部位于浙江省绍兴市上虞区,是一家集酒店运营管理、酒店配套服务平台搭建、酒店供应商整合集结为一体的综合性酒店集团公司。公司以科学化、制度化、规范化的现代化管理模式为依托,以公平公正、承责让功的管理原则为中心,不断提升服务质量,强化管理,大力加强企业文化建设,建立了一支先进、向上的精英队伍。公司积极发挥品牌优势,强化精品意识,以满意顾客为中心,提高核心竞争力,加强营销管理,注重营销创新,实现了企业效益和社会效益的双重突破。已在绍兴及周边地区形成广泛的影响力和美誉度,成为浙江知名酒店管理公司。 经过近四十年的潜心经营,目前已建立了四个连锁酒店品牌、一个供应链公司、一个洗涤公司、一个中央厨房、一个家宴公司及一个全方面酒店运营管理公司,总经营面积逾35000平方米。已有能力和实力进行连锁品牌酒店的拓店、日常运维管理、全方面配套服务供给。同时,公司正在建设总部大楼一座,计划打造成同时涵盖酒店配套服务公司和供应商集结平台的综合性酒店服务大楼。