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岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.年龄30岁至35岁。
2.从事高端餐饮酒店、会所10年以上相关工作经验。
3.熟练掌握现代化特色凉菜,具有自己的特色菜品。
4.具有创新意识,责任心强,工作积极向上,热爱餐饮业,有共同发展餐饮事业心态。
5.具有增进团队团结建设意识,具有调配组织餐饮连锁店凉菜人员管理经验,能够独立培训指导凉菜制作及盘头摆放设计。
6.具有中心厨房管理制作经验优先。
联 系 人:郝总 18518561338
来电时间:上午10:00-下午19:00
恒润宝邸(北京)投资管理有限公司成立于1998年,旗下设有北京富锦花园酒店有限责任公司、美锦恒润(北京)餐饮管理有限公司、美锦恒润(北京)餐饮管理有限公司第三分公司、北京美锦第七餐饮有限公司、北京义和友餐饮管理有限公司、北京义和友第三餐饮有限公司、云水山庄度假村、港澳中心美锦酒家,海南-海锦会度假酒店。 集团致力于发展高端酒店、餐饮业态,下设会员大堂吧、会籍管理中心、官府菜、娱乐演艺酒吧、高档KTV、中医推拿、健身足浴、美容美发中心、体育健身馆、网球馆等项目,主以中餐[美锦酒家] 、日料[锦味屋] 、西餐[美锦西餐厅]为主打品牌于北京、海南均有直营店面。 我们愿与您携手 为集团和您自身发展创造更大价值,期待您的加入。 联 系 电 话:010-88145678(集团人力资源部) 面 试 时 间:周一至周五下午13:00—17:00 面 试地 址:北京市海淀区八宝庄小区11号楼 富锦公寓 公司邮箱:bj_fujin@126.com