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岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.初中学历,45岁以下,为人正直,有责任心。
2.有5年厨房冷菜工作经验或是凉菜大工2年以上经验。
3.身体健康,能吃苦耐劳。
北京内蒙古宾馆隶属于内蒙古金融投资集团,是一家具有民族特色的高档综合性宾馆,始建于1984年,2013年10月重装盛大开业。宾馆位于全国著名的商业街——北京王府井步行街北延长线美术馆后街地区,周边各类商业休闲店铺林立;著名的故宫博物院、天安门广场、南锣鼓巷、中国美术馆等旅游景点及博物馆近在咫尺,各级政府机构环绕四周。 宾馆拥有各类精品客房120余间,房间内均配有免费急速宽带上网端口、超大高清卫星电视、小酒吧、保险箱以及舒适的沙发椅和写字台,卫生间内设有独立淋浴间。高档时尚的设施、兼具蒙族特色、元朝宫廷文化及现代元素的装饰,使宾馆感受到浓郁豪爽、热情满腔、纯朴实干的内蒙古服务品质。 宾馆金绿原火锅殿、元大都奶茶吧、金顶大帐、乌兰恰特元膳房、风味小吃城等装修豪华的特色餐厅,为广大宾客提供从经典民族小吃、特色涮肉到精品蒙餐宴会等一系列珍馐美味。所有菜品均在保持传统工艺的基础上,融合其他菜系技法,使宾客在首都北京能够体会到别具特色的蒙餐文化。 北京内蒙古宾馆诚邀有酒店管理经验的人才加入我们的团队,请与我们联系。联系电话:010 - 64056656 ; 64014499转6607(人力资源部)