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.全面负责餐饮部的销售和服务、组织和管理工作,保证日常业务正常的开展
2.研究餐饮市场的动态和顾客的需求,有针对性的开发和改善餐饮服务。
3.督导餐饮部经理组织好餐饮的服务工作,保证吧台、服务员的服务质量。
4.保证餐饮区域的环境卫生、食品卫生、安全防火管理的工作。
5.全面负责餐饮部人员的工作安排,对本部门职工的工作表现进行评估,监督部门计划的执行,实施有效的激励手段。