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岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有本科以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
奥蓝际德酒店群坐落于北京与天津交界处武清开发区天狮健康产业园内,为天狮集团投资逾3亿元兴建的豪华酒店建筑群,包括:奥蓝际德国际酒店、奥蓝颐泉度假酒店、奥蓝际德商务酒店、奥蓝际德国际宴会中心、奥蓝际德国际会议中心。酒店群总占地面积为14.6万平米,共有各类客房、公寓套房、别墅套房共1300余间/套,配有粤鼎轩中餐厅、香榭丽舍西餐厅、湘爱川香菜餐厅、“逃离都市”烧烤营地、10余个各类型的多功能会议厅,同时还配备健身房、游泳池、KTV娱乐、商务中心、ATM机、精品超市、自助洗衣房等生活休闲设施。奥蓝际德酒店群力争打造成具有行业领先水平的、配套设施最齐全和最具现代化的知名旅游度假及商务会议酒店,酒店管理服务理念推崇现代专业化管理和人性化服务,倡导以客为本和贴心服务,主打健康、绿色、时尚、温馨概念,最大限度满足多层次客户群体需求。