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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.同岗位工作经验1年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
欢迎加入希尔顿大家庭 希尔顿集团是国际最具知名度的酒店管理公司之一,旗下品牌包括奢华酒店、全方位服务酒店、度假村及延时居住与专注服务式酒店。全球性拥有18大卓越酒店品牌,超过7000家酒店, 11000000间客房,共入驻122个国家和地区。100多年来,希尔顿致力于延续为全球客户提供优质热情服务的传统。2018年-2021年,希尔顿集团连续3年荣获综合跨国企业“最佳工作场所”亚太区第一名,世界第二名的荣誉。 重庆希尔顿酒店于2002年开业,是一座双子塔楼的建筑共三十七层,楼高一百五十米,裙楼共九层,其中地下有六层。酒店管理的庆隆希尔顿商务中心拥有两万八千平方米的写字间出售。其位于长江和嘉陵江环抱之处,紧临中央商务区和城市中心,酒店拥有423间豪华客房及套房,皆由著名酒店室内设计师设计,辅以先进的上网及现代化设施。三间餐厅及一间酒吧——醉月庭中餐厅、龙吧·扒房、西餐厅及凌波阁大堂吧能让您体验到您所能想到美食体验。酒店拥有面积达551平方米的缙乐殿宴会厅,能同时容纳500人的大型宴会及酒会,6间同声传译室更使得该宴会厅成为国际会议召开的首选之地。此外,7间多功能厅配备了最先进的视听系统,享誉盛名的“希尔顿会议”服务团队更能使您举办的各种活动变轻松惬意。位于酒店9楼,设有面积2300平方米的银河跑道健身中心,8楼设有专享楼层、带全透明防紫外线天棚的恒温游泳池、大型美容治疗室、配备了先进的心血管测量仪和有氧健身室的大型健身房及美发沙龙。 作为世界上最成功最强大的酒店管理集团之一,我们特别关注员工的成长和培训,鼓励他们同希尔顿共同成长。诚邀你加盟我们的大家庭并期待与你共同成功。若希望了解希尔顿国际更多的讯息,请访问我们的网站www.hilton.com