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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历。
2.有三年以上的酒店相关岗位管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
山东舜和酒店集团位于山东省济南市,是一家从事专业酒店策划、投资、经营、管理的大型股份制企业,现有员工两千余人。 集团自2003年发展至今,已成为中国著名酒店集团、山东省最具影响力的酒店集团。现拥有舜和国际酒店、天发舜和酒店、舜和国际酒店天禧店、山东舜和酒店、舜和枣庄大酒店、烟台舜和华侨酒店六家高星级酒店;一家酒店管理公司、一家国际贸易公司;以及舜和海鲜、舜和巴西烤肉、舜和阿科博德国餐厅三个享誉国内的连锁餐饮品牌。 今天的舜和,已成为国内酒店业的一面旗帜;明天的舜和,必将引领酒店业态发展的新形式!