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岗位职责
1.擅长川菜各种菜式的烹饪。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
4.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
5.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
6.负责每日各点所需已加工原料的发放。
7.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作五年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
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