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职位概述
为客人提供快速热情的餐饮服务,根据设定的标准确保餐饮外观的质量。
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
通过准备食品,布置餐厅,准备餐饮设备,管理客房小酒吧和服务准备等支持工作来协助餐饮服务队伍的工作。
在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:
· 建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。
· 鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。
· 梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。
工作职责
财务回报
· 按照酒店的规定存储餐饮存货
· 按酒店的制度计账
· 按发出的存货检查使用的存货
员工团队
· 与员工建立并保持良好的工作关系。
· 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。
· 参加和参与计划好的培训课程。
宾客体验
· 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
· 与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。
· 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:
· 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔
· 设备干净
· 设备分类且存放好
· 玻璃器皿擦亮
· 擦亮餐具
· 清洁瓷器
· 准备好服务台
· 摆放好自助餐桌上的餐具
· 摆设好餐台
· 阅读并熟悉预订
· 整理小酒吧推车物品
· 准备食品
· 遵守卫生规范和程序
· 协作职责和服务的准备工作
· 准备服务的设备和材料
· 协助餐台的准备工作
· 高效的提供服务:
· 迎宾并安排客人就坐
· 说明并推销每日特价
· 准确的下餐单
· 有效的利用托盘和托盘架
· 快速的为客人写餐单
· 确的处理付款方法
· 快速的清洁工作区和重新布置
· 定时清理用过的烟灰缸
· 正确处理客人的投诉。
企业责任
· 承担相关的职责和安排的特别项目。
南京金鹰皇冠假日酒店,由洲际酒店集团管理,是坐落于新街口的一家高端奢华商务酒店,是都市中一道美丽的风景线,高档新颖的设计、体贴入微的服务和众多的周边景点带给您至尊至臻的享受,这是商旅人士和休闲旅客南京之旅的理想居庭。