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• 节日礼物
• 包吃包住
• 岗位晋升

1、培训所有下属员工。
Proper training to all cooks below
2、跟进仓库的存货、冷库状况以及员工工作。
Follow up for proper storage of food in fridges & walk in Coolers
3、准备出餐产品的原料并进行制作。
Prepares requisitions for raw and prepared food items and supplies
4、依据每日菜单、任务单以及预订，决定要准备的产品。
Daily based function orders, menus or forecasts, to determine what kind of food items should be prepared.
5、核查任务单以及菜单，依据任务单制作采购清单。
Checks function sheets and daily menus: initiates requisitions Of market list based on function menus and forecasts.
6、做好次日的前期准备工作。
Prepare mise en place for the next day.
7、确保厨房设备的正常运做，清洁以及维护。
Ensures proper handling, cleanliness, & maintenance of Equipments
8、安排下属员工班表，并交由上级主管确认。
Prepares time schedules of all his staff and submit for approval by superior
9、保证所有产品都能够按照标准操作。
Ensures that food orders are prepared efficiently as per standard recipes.
10、厨师长不在的情况下，全权代理厨师长工作。
Fully in charge during the Exec. Sous chef absence per shift and others.
11、指定清洁计划，并交由部门厨师长负责执行。
Prepare cleaning schedule and pass it to your Sous chef –Chef de Parties.
12、与肉房主管确认每日所需原料的准备，如用于：零点、自助餐以及宴会菜单。
Check with the Chief butcher for all the requirements needed for Operational a la Carte or daily buffet or banquet menus
13、确保厨房卫生达到运做需求。
Make sure all Sanitation and hygiene requirements are fully met for your kitchen operation.
14、与分部门主厨协调做好餐前准备。
Co-operate with the Sous chef –Chef de parties to prepare daily mise En place list.
15、依据自己的工作制定每周工作计划。
Prepare weekly schedule for all the cooks according to your business forecast.
16、确保厨房一直处于干净整洁状况.。
Make sure that the kitchen is always clean at all times
17、培训并评估员工。
Train and evaluate personnel.
18、重复检查产品品质，保证所有产品都在品质要求范围内。
Always double check the food quality to make sure that everything is in top quality condition.

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