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职位:餐饮总监(已停止招聘)
  • 职位性质:全职
  • 工作地区:北京市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:10年以上
  • 所 在 地:北京市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:30-40
  • 计算机能力:熟练
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:2万-3万
  • 职位有效期2018-07-30至2018-10-28
职位描述

任职要求:

1、大专以上学历,年龄在30-40岁之间;

2、有五星级酒店、高端会所餐饮总监管理经验5年以上,从事餐饮行业工作10年以上工作经验;

3、具有丰富的餐饮服务、成本控制、中西餐烹饪技术、设备设施文虎、食品营养卫生餐饮专业知识;

4、具有较强的组织能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和出品质量标准的执行;

5、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理客户投诉和解决问题的能力。

 

岗位职责:

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标;

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施;

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制;

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制;

5、定期同餐饮部经理、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动;

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估;

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉;

8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量;

9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全;

10、    做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。