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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便餐厅获得最佳效益。
岗位要求
1. 有从事面点制作工作经验1年以上、
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪、
3. 熟练面点制作工艺及高超技能、
健一公馆座落于红领巾公园的独特位置,位于北京商业及金融中心,距离北京首都机场仅约25分钟路程、丽都CBD商圈约10分钟、燕沙商圈仅15分钟路程。健一公馆秉持中国文化的传承,以专业真诚的态度为您提供殷勤周到的服务。 健一公馆特设多功能厅,以人为本的会议功能设计,完善的会议设备,专业的经营团队,提供您在京城举办各种会议及宴会的最佳场所。 宁静雅致的住房环境;中式经典的客房设计,24小时管家服务。客房内更配置液晶电视、高速宽频服务,让您无论商务或旅游,健一公馆都用心为您提供在北京的一个家。 健一公馆是健一集团旗下高端精品酒店品牌,旗下同时还拥有昌平大宅门迎祥商务酒店,及大宅门餐饮会所。 健一公馆于2009年3月开始运营,由健一集团董事长康健一斥资3亿元精心打造,开业至今健一公馆得到了国内外各界媒体,合作伙伴,新老客户的支持和赞誉。获得了很多奖项。使我们深信,康建一和他的健一公馆,会越走越远。 优秀的人才一直是健一公馆的重要资产,卓越的服务素质是我们维持竞争力的良好基石。 我们为员工提供进修及发展机会,让员工不单获得一份工作,而是一个拓展事业的机会。为员工实现在事业上的远大理想。 我们理想的人才,是有投入感,勤勉及追求卓越的员工,与我们一起成长。 官方网站:http://www.china-je.com/ 联系电话:010-51398739