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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.5年以上餐饮从业经验。
2.精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
南京商茂国际酒店位于南京市新街口,坐落于地标建筑--218米高的南京商茂世纪广场。是南京市最高的酒店之一。南京商茂国际酒店 位于商茂世纪广场的43-50层;为贵客准备了全面周到细致的服务方案:客房全部采用精品客房的标准配置,配合200米高处的宁静环境,确保贵客宁静梦乡;同时还配备了各种使人倍感舒适的现代化设施:宽带上网,电子保险箱、大屏高清液晶电视、观景浴缸,每间客房都有一个多功能商务概念桌。南京商茂国际酒店是南京商茂投资集团投资的一个创新品牌,由南京商茂酒店管理公司负责管理与经营的精品商务酒店。酒店的“新”在于结合了个性商务客人的需求,客房舒适、体贴,为长期工作的商务人士,提供贴身舒适的、个性化的尊贵服务。新街口是南京的商务区中心,无论购物,休闲,还是商务旅游入住商茂国际酒店均非常便利。南京商茂国际酒店为个性消费者提供休闲的高档咖啡厅,经营风味早餐和西餐,结合茶餐厅的休闲洽谈。酒店同时还提供商务设施,配置的十余个会议室,将满足贵客的各种商务会议需求。南京商茂酒店管理公司在商茂世纪广场中为贵客配置了顶级私人KTV会所——“缤纷年代”,会所拥有三千平米面积和顶级的装饰和设施,确保私密尊贵空间的奢华包房,倍显尊贵气质。同时广场内还设有旋转餐厅和健身会所等,可为贵客提供多项尊享服务。