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岗位职责
1、 明确酒店经营理念,协助酒店各部门做好对餐厅的涉外宣传策划工作;2、 了解当日及近期的订餐情况,及时做好餐前准备工作,确保当日正常运作。参加餐饮部每日餐前例会,主持当天各出品部门“沽清表”内容讲解,做好当天的出品销售工作;
3、 安排营业部(营销、咨客、海鲜池)各级员工的班次岗位,督导日常工作,带头执行酒店的各类规章制度;
4、 与各出品部门主管及楼面、销售部密切合作,适时拟议菜式制作及推销计划;
5、 制定各类型宴会菜单及广告宣传工作,规范各类型宴会接待标准。协助酒店其他部门完成各项接待任务;
6、 及时处理宾客投诉,搜集宾客对餐厅的各方面反馈建议,及时跟进;
7、 定期走动市场,了解市场物价动态及最新品种变化,适时做好菜谱销价调整及新出菜式的策划宣传。把关天然海产及地方菜式的原材料质量,突出提升其特色效益;
8、 做好“开源节流”工作,《货比三家,粗料精做》;
9、 确保为宾客提供优质的出品和规范高效的服务,完成每月营业指标。
岗位要求
1.大专以上学历,有同岗位工作经验3年以上。
2.能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳,精通电脑操作,具备较强的英文听说读写能力。
3.仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。
4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。
5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
广州南方毅源大酒店是一家由粤西籍人士投资的民营企业,具有独立的法人资格。于2001年12月25日开业,至今已有20余年,主要设有总经办、人力资源部、财务部、市场营销部、前厅部、客房部、餐饮部、工程部等部门。广州南方毅源大酒店坐落于广州市番禺区兴南大道,位于番禺区万博CBD商圈,紧靠广州华南板块华南快速干线、南大干线、新光快速,紧邻地铁3号线、7号线及18号,交通十分便捷。离中国出口商品交易会琶洲展馆仅10公里,与长隆欢乐世界、长隆水上乐园、长隆国际大马戏、长隆香江野生动物园、长隆飞鸟乐园、广东清代四大名园之一余荫山房等著名旅游景点、娱乐休闲好去处相毗邻,距离羊城八大景观之一的“莲峰观海”莲花山以及集包公文化、古建筑工艺、岭南园林艺术、番禺古迹艺术于一体的宝墨园仅约30公里,宾客将尽享交通之便捷——亚洲最大的家具城吉盛伟邦、番禺天河城、番禺万达、奥园国际等大型购物中心皆近在咫尺。广州南方毅源大酒店集商务、会议、度假及旅游为一体,是一家建筑风格新颖的酒店,于2021年按精品商务酒店标准全新升级,拥有180多间客房。主楼高8层(9楼设有天台花园),拥有秀雅单人房、秀雅双人房、秀雅套房等各类客房约120多间;静雅楼3层,拥有静雅单人房、静雅双人房等客房约68间,配有独立的温控系统、智能化灯光控制系统。所有客房及套间均提供免费无线上网,酒店还拥有7个规格不一的多功能会议室,其中国际宴会厅可容纳1000人。为丰富宾客的休闲度假生活,酒店特设迷你咖啡吧、智能健身房、乒乓球室等多种休闲设施。广州南方毅源大酒店为方便宾客,酒店设有各式餐厅——以 “五星级的粤西菜” 荣获“广州市番禺区旅游文化美食节名牌美食店”以及广州首届“百佳”餐饮称号的博贺渔邨(共有1000多个餐位,设有多间KTV豪华包房)、宴会厅、风味茶艺厅。广州南方毅源大酒店——功能设施配套齐全的全新精品商务酒店,为宾客提供完善的、独具特色的住宿、会议、娱乐、休闲、餐饮设施及服务,圆宾客广州番禺完美之旅。