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2. 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
4. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
5. 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。
6. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。
7. 了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。
8. 与经理商讨,并做到如何提高对客服务意识,达成一致标准并采取相应的行动。
9. 能够达到产品知识的要求。
10. 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
11. 了解其他餐厅的菜肴,以便向客人推荐。
12. 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。
13. 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。
14. 遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流,餐厅预定的详细情况。
15. 检查餐厅当天预定,保证员工能够按照预定准备及正确摆台,做好相应的准备,并能致电确认预定。
16. 在必要的时候协助酒吧及厨房的同事,并完成经理交代的任务。
17. 确保所有员工提前了解换班的详细安排。
18. 完成账单检查表以准备餐厅服务。
19. 微笑服务,协助顾客就座、挂外套及背包等,并做自我介绍。
20. 保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。
21. 满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
22. 确保所有服务都符合标准。
23. 确保所有区域与开始用餐时一样整洁。
24. 在生意变化的基础上调整员工排班,做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。
25. 控制每个人员的分配,以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。
26. 协助餐厅经理进行就职培训,及在职培训。
27. 为提高员工的工作技能及自信心,在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。
28. 通过体现自身的专业素质,为餐厅的其他员工树立良好榜样。
29. 确保每个班次的回顾,交接班及例会的召开。
30. 如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。
31. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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