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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
宁波太平洋大酒店拥有优秀的服务团队,酒店秉持“员工第一、宾客至上”的管理宗旨,追求卓越是我们永恒的目标,保持与众不同的优势是我们不变的追求和原则。我们成功的主要秘诀是始终如一地为宾客提供高品质的服务和产品。以确保实现“我们不断努力为您准备好一切”的对客服务承诺,不断超越客人以及业主的期望,并为广大员工谋求福利,为广大同仁提供一个广阔的事业发展空间,通过持续的专业培训,培养员工成为一名优秀的饭店服务、管理人才。官方网站:http://www.nbpacific.com微博名称: http://weibo.com/nbpacific联系电话:0574-62886322 (员工服务中心)BOSS直聘:40662051 (QQ/微信/微博)寻找会发光的您,邀您一起共成长,如果您想跟随我们一起探寻酒店人的梦想,欢迎您加入宁波太平洋大酒店这个充满活力,生机勃勃的五星级大家庭,在这里 ,您将会认识许多的新同事并与其分享成功经验。宁波太平洋大酒店因您而精彩,让我们共同开启精彩的酒店之旅! Welcome to join…