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岗位职责:
1.负责酒店西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
2.推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
3.制订服务标准和操作规程、服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现 问题及时纠正和处理。
4.处理客人投诉,与客人建立良好的关系。
岗位要求:
1.大专及以上文化程度;1年以上同岗位工作经验。
2.精通西餐的业务知识,熟练掌握西餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动西餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉西餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、西餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证西餐管理的协调发展。
5.具有西餐食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
上海海悦商务酒店隶属于香港海悦酒店集团,目前在国内拥有六家四、五星级商务型酒店。分别是东莞长安海悦花园大酒店(五星)、东莞厚街海悦花园大酒店(五星)、东莞亨美海悦酒店、江苏吴江海悦花园大酒店(白金五星)、四川成都海悦商务酒店(四星)和上海海悦商务酒店。上海海悦商务酒店位于上海徐汇区漕河泾高新技术开发区,毗邻徐家汇商业中心区,45分钟车程可到达浦东国际机场,15分钟可到达上海虹桥机场。酒店环境幽雅,客房,拥有320间装修设计别致的各类客房。酒店设有西餐、中餐、日式烧烤、铁板烧,音乐酒廊等餐饮设施。娱乐设施包括:会所、足浴、男\女SPA;是商务人士在上海的理想选择之地。 上海海悦商务酒店自2005年5月18日开业以来,在秉承海悦酒店集团先进的管理理念的基础上,已逐步形成了一整套科学规范的管理模式,包括现代的管理体制、先进的质量标准、规范的服务程序和严格的质量检查体系等。酒店非常重视对人才的培养与开发,将培训作为一种人力资本投资,在酒店实施“全方位、深层次”的大培训机制。所有员工除了接受系统、规范的入职培训及在岗培训外,酒店还通过与海悦集团各兄弟酒店交流培训、派出优秀员工到国内外知名酒店考察学习等形式,使员工人人得到培训。在用人方面,酒店实行“重要岗位公开招聘,管理人员竞聘上岗”的制度,公开、公平、公正的原则,给所有员工公平竞争的机会,让每位员工都能找到适合自己的舞台,做到人尽其才。 现在,酒店正处在饭店集团化的快速发展阶段,我们期待所有有能力、有抱负的优秀人员的加盟,希望为您的人生提供施展才华的闪亮舞台。