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工作职责
财务回报
1.完成餐厅营业收入目标。
2.遵守规定的结账程序。
3.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
4.制作节约成本计划,有效的存货控制。
5.通过销售系统分析餐饮统计数据。
6.遵守开始营业和结束营业的程序。
7.管理工资和饮料成本。
员工团队
1.与员工建立并保持良好的工作关系。
2.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
3.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
4.和上级领导一起进行人力规划和管理需求,和上级领导一起编制和管理部门预算。
宾客体验
1.与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
2.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
3.亲自迎送80%以上的客人。
4.善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
5.管理顾客数据库并有效的加以使用。
6.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
企业责任
创造良好的公众宣传机会。
责任范围
管理范围包括,中餐厅副经理,餐饮主管,餐饮服务员,高级服务员,领位员,中餐厅实习生。
任职要求
1.完全代表酒店,品牌和公司于顾客,员工和第三方交往的能力。
2.具有良好的写作技能,能够读写英语。
3.具有解决问题,推理,号召和组织和培训的能力。
4.具有领导能力。
5.具有酒店管理大专以及其相关专业资格证书。
6.具有相同职业4年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
南京紫峰洲际酒店坐落于450米的中国大陆第二高楼紫峰大厦内,酒店外观设计犹如两条盘旋向上的龙, 49层以上拥有四百余间景观客房,可充分领略南京城古老和现代的城市风貌。地理位置处于交通主干道中山北路和中央路交汇处的鼓楼广场,1号线地铁站近在咫尺。 周边有玄武湖、湖南路商业街等旅游、购物景点,往返机场、火车站和工业园均可畅通无阻,交通十分便利。酒店由南京国资集团与上海绿地集团共同投资建造,引进了洲际酒店管理集团进行管理。洲际集团成立于1946年,是全球拥有客房最多、网络分布最广的专业酒店管理集团,拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等19个国际知名酒店品牌,其管理的6000多家酒店遍布全球100多个国家。作为区域内首家国际顶级奢华品牌酒店,南京紫峰洲际已成为六朝古都南京当之无愧的新地标。南京酒店业的标杆酒店,近年来更是曾多次获得旅游服务业“最佳雇主”称号!