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岗位职责
1.传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2.按照规格水准,做好开餐前的准备工作。
3.确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4.在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策,提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时,及时向宾客推荐补偿性服务项目。
5.在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。
岗位要求
1.高中以上学历或同等学历。
2.热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4.具有熟练的服务技能和技巧。
5.身体健康、仪表端庄。
甸园锦江宾馆简介 上海甸园锦江宾馆是由上海电苑酒店管理有限公司投资兴建,委托上海锦江国际酒店管理有限公司全权管理的四星级宾馆。宾馆地处杨浦区长阳路,毗邻黄兴路中环高架、大连路、翔殷路、军工路隧道,距市中心外滩8公里、火车站10公里、虹桥机场25公里、浦东国际机场40公里,公交线路诸多,交通十分便利。 宾馆共有客房234间/套,房间装饰典雅舒适、温馨安全,并免费无限宽带上网,尤其是商务房,能够满足宾客方便、快捷的商务需求。由美国金可儿公司专供高星级宾馆的锦江东方之梦床垫,加之细微周全的专业化服务,令人难以抗拒想置身其中。宾馆有多款设备齐全的会议室/厅,能提供各种洽谈和会议。先进的视听设备和训练有素的会议统筹服务队伍,能依据不同活动需要来满足客人。 宾馆餐饮由锦江酒店国际酒店管理有限公司资深的行政总厨统领,以锦江海派上海菜为主,并融合粤、川菜系之精华的中式菜肴和法式西菜。中西餐厅共有席位220个,有装饰高贵典雅、风格各异的餐厅包房8间。大堂酒吧幽静、雅致,可品尝到浓郁的咖啡和特色鸡尾酒,是商谈友聚独酌小息之佳选。 上海甸园锦江宾馆秉承了“锦江”品牌所独有的“满怀激情、追求卓越”的理念,全情演绎“甸园锦江”待客之道。