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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
上海富豪金丰酒店坐落于上海最重要的商贸区之一的浦东金桥出口加工区,周边有众多全球500强企业。酒店有380间精美装修的客房,5层富豪行政楼层以及25间商务套房。每间客房空间宽敞明亮,集功能,舒适于一体,配备能够接收国际卫星节目的等离子电视机,高速因特网上网系统等,为您带来优雅,舒适的体验。适合长住商务旅客的小套间还准备了简易厨房和烹饪设备,尽享“家外之家”的入住体验。还拥有五间风格各异的餐厅和酒吧为宾客提供中、西、意式及国际美食佳肴。400平方米的无柱式富豪宴会厅和15间大小各异的会议室适合举办各种类型的会议及宴会。所有的场地均配备了高品质的音响视听设备和高速宽带上网接口。酒店服务:24小时客房送餐 、商务中心 、车辆租赁 、免费擦鞋服务 、礼宾服务 、会议设施设备 、 咖啡厅 、夜床服务 、快速入住/退房服务 、 残疾人设施 、外币兑换 、健身中心 、房内保险箱 、 健身俱乐部内按摩浴缸 、干洗服务 、 酒廊/酒吧 、无烟楼层 、停车服务 、 保险箱、酒店轿车服务酒店地址:浦东新区金桥金港路318号。地铁9号线金桥站3号口出来800米左右富豪金丰酒店获奖荣誉-“2013-2014 The Best Business Hotel of China” by Golden Horse Award of ChinaHotel 2013 -2014 中国饭店金马奖 – 中国最佳商务酒店- 2013 Most Popularhotel in Shanghai by Oriental Morning Post非常之旅华语传媒旅行大奖 “ 2013年度上海地区最具人气酒店”- CtripBest Corporation 2013 Award”2013携程网年度最佳合作酒店- 2012 Best Mice& Conventition Hotel by Golden Horse Award of China Hotel2012中国饭店金马奖- 中国最佳会议会展酒店