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Job Summary – (Role Summary)
工作概述﹣(职位概述)
1 Prepares mise en place and food preparation and assists with food presentation as part of the kitchen brigade.
进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。
2 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)
主要职责﹣(职务的主要工作)
1 Prepare all sauces in the recipe.
准备所有菜单用酱料和酱汁
2 Know ingredients in all the different dishes and the cooking method.
熟知每道菜肴所需的原料及每道菜肴的烹饪方法。
3 Cook all dishes in the recipe.
制作菜单上所有的食品
4 Prepares kitchen equipment for use
准备需要使用的厨房用具
5 Assembles and prepare ingredients for menu items
配备和准备菜单上所需的原料
6 Prepares simple food items
准备简单的菜品
7 Prepares food for service
准备菜的出品
8 Portions and plates food
将食物装盘
9 Maintain storage areas
etc.
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