招聘西厨厨师长_惠州皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

西厨总厨：

· 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。监督厨房设备的清洁和存放。

· 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。

· 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。

· 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。

· 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。

· 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。

· 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。

· 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

· 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）。

· 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。

· 监督制作标准以确保质量。

· 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。

· 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。

· 确保遵守 MAF 和 HACCP 指导方针。每日检查监控程序。

· 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。

· 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。

酒店位于惠州东部经济开发区，是由洲际酒店集团管理的豪华商务酒店。酒店处于三环路上，距惠州会展中心只有5公里，前往深圳国际机场只有1.5个小时车程，距香港国际机场2小时车程，距惠州火车站只有10公里，驱车15分钟就可以达到惠州市中心，观赏唐朝古建筑与高楼大厦并立，历史与现代的交融别具一番特色。酒店楼高28层，共370间客房，包括32间套房，古典雅致、舒适怡人。行政楼层提供个性化的商务及礼宾服务，为您的高端社交和商务互动提供宽敞雅致的空间。酒店充分关注客人对健康生活的细节需求，特设 157 间无烟客房，提供超健康、超舒适、超价值、超期望的全方位优质服务。酒店处处彰显国际化商务酒店的顶级风范，“会聚成功”系列会务产品和服务堪称业内之翘楚。“皇冠会务”是皇冠假日品牌的标志性服务，深入会议筹划和管理过程的各个细节，确保每一个环节都能顺利高效地推进，使您的会务活动尽善尽美。酒店既有9个小型会议室，也有可容纳1300 人的大型宴会厅，均配备最先进的视听设备和无线宽带网络，华丽典雅，是举办结婚庆典、主题晚会、新品发布等活动的理想之选。娱乐休闲设施也一应俱全，您可在室内泳池中尽情畅游，在室外网球场上挥洒汗水，也可私享桑拿和按摩，彻底放松身心。酒店拥有风格各异的餐厅和酒廊，满足您的不同需求。聚豪轩中餐厅主推粤菜，并提供各种美味佳肴，定能令您大快朵颐；石山日本料理，选材用料新鲜、烹调技巧不俗，为您提供口味鲜美营养丰富的美食；在大堂层的西餐厅，您可以享受饕餮美食、品味悠然心境；在大堂吧您可与友把酒言欢，惬意至极；幽静的泳池吧自然、清新、惬意，是忙碌一天后休闲放松的理想去处!