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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
荣盛酒店经营管理有限公司,是荣盛房地产发展股份有限公司(“荣盛发展”SZ:002146)核心产业下的全资子公司,隶属于荣盛康旅集团,成立于2008年,基于盛行天下模式的发展理念之下,精心挑选“山、海、湖、林、原”等核心资源地区建设开发,现已在遍布全国13省27个城市,旗下四大酒店品牌,目前共计57家酒店,近14000间客房。公司秉承“传承、品质、成长、共赢”的企业文化,以“起于满意、立于惊喜、心于感动”的服务理念,为宾客提供个性化优质服务,极大满足客户荣耀尊崇、逍遥闲适的品质享受和精神追求。荣盛酒店经营管理有限公司以专业的管理团队、完善的酒店管理体系、稳健的运营能力有效保障了业主资产的维护与增值,并通过荣盛发展集团的自有集采平台,有效降低酒店成本投入,更依托盛行天下APP百万会员组成的换住大平台,为酒店提供稳定的会员消费。至2020年末,荣盛酒店经营管理有限公司的外拓将新增12000间客房,运营总规模达到26000间,稳步进入中国酒店管理集团20强,诚邀各界合作伙伴与荣盛酒店携手前行,共同为荣盛百万会员提供优质生活服务,共享美丽新时代。