西厨切配厨师
5千-6千
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发布于 05-20
西厨切配厨师
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温州 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

1 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理,使原料符合烹调要求;

2 熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据厨师长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作;

3 采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率;

4 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到切配场地台面干净整洁,各种工具盛器清洁卫生,个人卫生符合要求;

5 珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作;

6 负责做好食品原料的切配上浆保管工作;

7 积极参加培训,提高综合技术水平;

8 完成上级交办的其他工作;

比比竞争力
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公司地址
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职位联系人
吴女士
人力资源总监
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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
 酒店按照五星级酒店标准装修建造,约有345间客房,设施设备齐全高档,设有8个包厢、3个宴会厅(最大为无柱1200平米)、4个会议室及全日餐厅、零点餐厅,配套建设有健身房、游泳池等,将打造成集城市商务、度假旅游、休闲娱乐于一体的高端型酒店,满足片区内高端餐饮、休闲、商务、会展等需求,温州开元名都大酒店真诚期待您的加入!
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