【岗位职责】
1、法餐的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有一定的法餐工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。

孚道美术馆餐厅将法餐传统的烹饪技法结合本土的特色食材，来探索法餐在中国的无限可能性。借助科技不断拓展食物的边界，同时也回归田野探索食物的来源。从美食到艺术，从味觉到视觉，为客人提供独特的就餐体验，已连续两年被评为“米其林餐盘”。