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【岗位职责】
1、全面负责餐饮部经营管理工作,制定餐饮部运营管理制度标准、服务操作规范、工作流程等;
2、负责酒店宴席、团餐、自助餐接待及出餐工作,保证菜品质量及食品安全;
3、根据宴席、会议预订情况灵活安排员工工作时间,提前确定帮工人员;
4、负责跟进所有宴会进程,保持宴会场地的清洁,检查员工仪容仪表及行为达到酒店服务标准;5、督促部门做好成本控制工作,检查下属各岗位人员服务态度,定期巡查,并跟踪执行情况。
【岗位要求】
1、3年以上酒店餐饮工作经验;
2、熟悉餐饮部各个岗位的工作职责和程序;
3、具有良好的组织协调能力及沟通表达能力。
我司涉及行业包括酒店、购物中心、KTV、茶行、工业园区、电影院、私房菜馆、烟酒行等。酒店业务于2015年涉足,每个酒店均以独立项目公司成立。公司旗下酒店项目共11个,其中公司注册包括:百科惠酒店管理有限公司、百顺嘉酒店管理有限公司、百顺隆酒店管理有限公司、孚美酒店管理有限公司、好享酒店管理有限公司。现阶段所经营的酒店品牌如下:“维也纳国际”品牌酒店4家、“维也纳”品牌酒店1家、“维纳斯国际”品牌酒店1家、“亚朵”品牌酒店1家、“丽城”品牌酒店2家,“豪生”品牌酒店1家筹备中,在营及筹备客房总数为1743间。