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岗位职责
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有3年以上同岗位工作经验。
5、身体健康,精力充沛。
逢春君澜大酒店位于云南省文山州马关县,紧邻逢春大道,北靠广环路,南邻崇文路,交通便利。酒店总占地面积28694.12㎡,总建筑面积46428.13㎡,地下1层,地上17层。酒店是由云南伟华建筑工程集团投资建造,君澜酒店集团管理的五星级休闲商务酒店。酒店共有各类客房218间,配套容纳1000人宴会厅1个,容纳300 人多功能厅1个,容纳80人会议室4个,独立包间13间,项目概算总投资3.94亿元。酒店配套有中餐厅、西餐厅、KTV、儿童娱乐、恒温游泳池、康体健身运动等设施,是集住宿、餐饮、会议、SPA、健身、休闲、娱乐等为一体的五星级酒店。