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岗位职责
1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。
2.制定和完成部门预期目标。
3.遵守部门预算,时刻注意人员编制和成本控制。
4.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。
5.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
6.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
岗位要求
1.至少5年中厨房工作经验及至少2年行政总厨或副总厨经验。
2.米其林餐厅经验优先。
3.酒店厨房专业知识及领导能力。
4.具有很强的计划、组织、沟通、领导能力。
5.熟练运用办公软件及相关管理软件。
6.有丰富的技术及行政经验,善于推陈出新。
薪资面议
广州越秀宾馆,希尔顿格芮精选酒店位于历史悠久的越秀山下,背靠“羊城八景之一”的越秀公园,面向风景怡人的东秀湖,毗邻广州内环路、环市中路、东风中路等多条城市交通要道,地理位置四通八达,便于探访老城区广受追捧的名胜古迹和藏匿于都市的小众文艺目的地,酒店以岭南传统风格为主调,精心雕琢的设计细节带领着宾客开启一场独特的广府美学探索之旅。酒店原址为始建于1960年的越秀宾馆,是广州首批落成的现代建筑,也是当地一代人的记忆符号。全新改建后的广州越秀宾馆,希尔顿格芮精选酒店将“广州市花”红棉和广雕、广彩、广绣、花砖等民俗文化特色以及岭南建筑代表符号融入酒店的室内设计,为宾客带来具有丰富目的地特色的旅行体验。