招聘包厢宴会接待_湖南凯丽瑞酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

工作职责：

1.仪容仪表

· 面容淡妆

· 不染发，不留指甲

· 注重个人卫生

2．餐前准备

· 灯光及背景音乐

· 台面及座椅卫生

· 餐具无污渍，破损

· 柜内备用物品是否齐全，干净

· 洗手间毛巾，洗手液，绿植是否齐全

· 卡斯炉及卡斯气数量

· 毛巾柜，空调是否正常使用

· 茶叶（三种）茶杯，茶壶是否齐全

· 托盘

· 餐前水果及备用饮料

3．立岗及引领

· 在指定地方等候客人的到来

· 打招呼

· 五步十步法则

· 引领客人到达指定的包厢

4．餐中准备

· 提供迎客巾

· 询问茶水

· 点单

· 先了解当日厨房菜品

· 根据客人喜好，介绍菜品口味

· 介绍特色菜，地方菜

· 酒水及饮料的推销

· 重复客人菜单

· 下单

· 进行第二次检查

· 查看菜单，准备相关餐具如：刀，叉

· 白，红酒的分酒器

· 询问酒水是否需要提前开启

· 上菜顺序及注意事项

· 特殊客人的服务

· 留意客人的动态神情，及时跟进

· 及时更换骨碟及烟缸

· 保持桌面整洁

· 点烟服务

· 客人不再使用的杯子，可适当收走

· 了解常客的喜好，交预订台登记

5．结账

· 询问客人对菜品及服务的意见

· 提前电话对单

· 了解客人结账方式及其折扣

· 取账单时找就近同事顶岗，并交接

· POS机的使用

6．食品打包

· 一菜一盒

· 热食物须放冷后入盒

· 须使用酒店LOGO袋子进行打包

· 提供纸巾和一次性筷子

· 告知客人最佳饮用时间

7．酒水存放

· 须在酒水仓库拿取存酒卡

· 登记客人姓名，日期，餐段，包房，酒名，数量

· 客人签字，服务员签字并留下手机号码

· 告知客人酒水存放时长有多久

8．送客

· 客人起身时，提供拉椅

· 须提醒请带好随身物品

· 检查衣柜是否有客人衣物等

· 送客至电梯口

9．餐后检查

· 回房后将桌椅，沙发巡视一圈，看是否有遗留物品

· 关电视及空调

· 灯光调到合适的亮度

10．收档及摆台

· 进行收餐

· 先收布草和玻璃器皿

· 收餐车物品的摆放

· 餐具消毒，进行摆台

· 确保桌面上餐具干净整洁

· 房间无异味

· 将包房恢复成可进客房

· 收尾工作做彻底

11.VIP服务

· 做好接待准备，注重礼貌礼节

· 逐级检查准备工作

· 菜品质量把关

12.酒店促销产品

· 了解酒店会员卡的办理及好处

· 酒店的产品知识

13.培训

· 参加酒店各种培训

· 接受部门培训

14.沟通

· 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通

· 在团队内有效工作

15.其他

· 完成上级交代的各项任务

长沙凯瑞君庭酒店是由湖南望新集团投资兴建，委托凯丽瑞酒店管理公司引进英国新的酒店品牌（Kairay Royal Plaza）进行运营管理，酒店整体风格融合了时尚潮流以及国风元素，是一家综合性商务酒店。为客户提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的住宿房间、餐饮聚会、休闲咖吧、商务活动、会务会议等。酒店拥有170间设计时尚的客房，满足商务出行，家庭旅游，浪漫蜜月等客户需求。酒店公区及客房配有各种智能设施，便捷客户使用及保护个人隐私。酒店配套大小宴会厅四个，其中凯瑞大宴会厅可容纳不低于40桌主题宴席，为客户提供高端的一站式婚宴服务；同时也能分隔为五个同等大小的场地，满足各种类型的宴会及会议活动。酒店周边配套齐全，交通便利，出门即是地铁站，离高铁站和机场仅20分钟。环境优雅宁静，让客户在闹市中也能享受一片难得的自然和宁静。