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1.负责宴会厅员工的管理与调度,完成餐饮部总监布置的各项工作。
2.负责制定、修订宴会厅的工作程序和标准;负责按照工作程序与标准,督导下属员工的工作。
3.参加餐饮部例会,主持宴会厅班前会,布置工作任务,完成上传下达工作。
4.了解宴会厅的经营情况和服务质量状况,制定美食节计划及装饰计划并组织落实。
5.处理好客人投诉,并经常与客人沟通,征询客人的意见及建议,改进宴会、包房服务,提高客人对酒店服务的满意度。
6.负责宴会厅人事安排及绩效评估,按奖惩标准实施奖惩,并配合人力资源部做好员工的考核、培训、招聘和录用等工作。
7.督导、检查并组织培训,确保宴会厅服务员有较好的专业知识、服务技巧和良好的工作态度。
8.安排、检查服务员对营业场所进行日常清洁工作,负责宴会厅、包房设施设备的报修、保养和更新工作。
9.做好与其他部门的沟通与合作。
青岛布可集是一家以高星级酒店运营管理、高端餐饮运营、物业服务、民宿管理、工程施工、装饰设计为主要经营业务的综合性企业集团。目前集团服务业板块有两家四星级标准的酒店——青岛名都凯莱酒店、青岛布可不住酒店;两家高端餐饮店——崂山布可珍宴、胶州布可珍味;一家民宿——崂山一五七七和院;其中布可不住酒店与名都凯莱酒店相距仅百米之遥,两店共有豪华客房292间,各色餐饮配套齐备,并配有12间大小不一的会议室,最大宴会厅1380㎡。2024年,布可集团酒店板块将陆续筹开3-5家综合性酒店,其中布可.K酒店位于青岛黄金海岸——崂山区石老人海水浴场,深入沙滩,紧邻大海,将是集团奢华度假酒店的样板店。