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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对;
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据;
3.做好餐饮部总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见;
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价;
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准;
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.大专以上学历,财务或相关专业;
2.酒店财务1年以上工作经验;
3.熟悉国家相关法规,熟练掌握相关软件技能;
4.熟悉酒店财务与税收制度,能够全面掌控整套财务流程;
5.具有良好的沟通与表达能力、较高的专业技巧、对工作严谨、认真细致、责任心强;
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况;
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