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• 管理规范
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• 人性化管理

【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】
1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

西藏铿锵实业项目位于拉萨市城关区拉萨百货大楼4、5楼，目前公司同步启动三个业态，分别为：大良灶音乐餐厅、斐瑞咖啡—不只咖啡及 5楼空中林卡。1.斐瑞咖啡—不只咖啡：沉浸式营地观景，在都市之中，体验营地酒吧。斐瑞取音“ferry” 意为“渡劫”西藏更是心灵净化之地，希望每一位来到这里的人能忘却不愉快，放下不甘，置身于西藏的无边秘境之上。日咖暮酒18个小时以上多样性产品模式，呈现了西藏的丰富多彩的生活和夜生活文化。2.大良灶音乐餐厅：轻奢惬意生活美学空间国际融合菜系与四川菜系美食姿造打造拉萨国际旅游城市生活全新方式以中式美学为主题的空间设计，揉入大量的木色与原石质材，如原石餐桌椅及露营风餐椅，搭配同样以温润的木色为底，简易线条构织而成的灯罩造型搭配昏黄的灯光，将写意悠活的生活气息完美移植到室内空间。3.空中林卡：楼顶观景空中林卡，近处的布达拉宫与远处的藏地神山交相辉映，感受从日出到日落全天候观景，同时享受美食，音乐，美酒等，是情感与风景的双重沉浸。