岗位职责:
1.带领员工认真做好餐前准备,确保宴会流程质量标准;
2.正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3.及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正.改正;
4.及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5.餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6.督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7.入职会进行系统培训
工作内容
1.对员工进行技术指导,调配员工工作,记录考勒
2.负责检查工作区域的环境卫生和用品摆放情况,检查人员的仪容仪表
3.带领员工认真做好餐前准备,掌握每日宴会订餐情况,确保质量标准
4.开餐后督促组内员工做好服务工作,及时处理与客户投诉
5.餐后组织清台工作,打扫桌椅卫生,保持餐厅整洁
任职资格:
1.有过餐饮从业经验(中餐)
2.熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能