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岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
3.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料,合理用料,降低消耗成本。
4.负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作,同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生。
5.检查每日餐后的原料消耗,及时申购.
岗位要求
1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.2年以上同星级同岗位工作经验。
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
4.工作有责任心,做事认真负责。
太仓途易蓝酒店由全球领先的旅游集团-德国途易集团管理的高端酒店。比邻天镜湖,距离太仓高铁南站3公里,距离太仓高铁站10公里,距离上海虹桥国际机场30公里。酒店主体建筑4层,共设有125间舒适典雅的客房及套房。中餐厅,全日制西餐厅,大堂吧为宾客提供风格各异的经典美味。此外,设施齐备的宴会厅及会议室能满足不同的商务会议及宴会需求。