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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验,有筹备经验优先,有闽南区域工作经验者优先。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的酒店集团企业,与其同名的温德姆酒店经营品牌是集团众多旗下品牌之中高档奢华的代表。温德姆酒店集团在全球共计24个酒店品牌,覆盖约95个国家,经营着将近9100+家酒店,共拥有858,000间客房,占全球品牌酒店数量最多。温德姆奖赏计划更是倍感贴心的为您呈现我们的待客之道——以热情、舒适、友好为原则对客提供及时、细心、周到的服务。 南安温德姆酒店由九牧集团投资打造,位于江北新区的核心区域,金座唐道636城市综合体,酒店距离南安北站20分钟,泉州站35分钟,晋江机场50分钟,厦门机场70分钟,目前是南安首家国际五星级品牌酒店。 酒店拥有各式客房188间,融入闽南文化元素及产品IP,以数字化、智能化、颜值化、健康化为核心,打造舒适与便捷的各类主题客房。设有可容纳千人宴会厅、1973 米其林餐厅及多元化的餐饮服务,另配备恒温无边泳池、SPA、健身房、咖啡吧等,休闲配套丰富,康体设施齐全。