烧腊厨师
6千-8千
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发布于 2020-06-15
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西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
云南省西双版纳傣族自治州景洪市江北告庄西双景湄公河人家10栋
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依女士
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
  西双版纳湄公河景兰大酒店位于云南西双版纳4A级景区告庄西双景内,毗邻著名地标大金塔寺,步行可至超级网红地标星光夜市,依偎湄公河畔,聆听雨林呼吸。设计上集傣泰奢华与法式浪漫风格于一体,以“傣式生活·亲水度假”为品牌理念,敬献傣风全时度假之旅,探享湄公河畔千面版纳。酒店综合体建筑面积约22万平方米,分为西塔(主楼)和东塔(副楼),近700间客房,有20余种豪华、傣泰、亲子主题客房、套房、别墅等房型选择,山景房青山作伴,醉氧雨林间;江景房俯瞰湄-澜江景及网红星光夜市,繁华烟火气尽收眼底。住店期间可在酒店室内专属景兰艺术馆‘艺’游东南亚,尊享约一万平米空中水系度假产品及湄湳水会SPA馆,是西南地区标志性豪华型亲水度假酒店。   公司网址:http://www.yn-hc.cn
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