联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
岗位职责:
1. 全面负责酒店餐饮管理工作编制、餐饮管理制度、服务标准及经营计划;
2. 落实经营计划:参加酒店经理级会议,定期召开本部门有关经营、成本等会议;制定和改善各项经营和管理方法及措施;定期向总经理提交餐饮部年度、季度及月度经营计划;
3. 餐饮系统的经营管理:布置餐厅工作;参与策划餐饮部各项重要活动;审阅餐厅经理的工作计划、工作报告、经营报表,掌握餐饮部经营情况,发现问题,及时调整;监督加强做好防火、防盗、食品卫生、及成本工作;
4. 根据市场动态,熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略,制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性,实施有效的激励手段;
5. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。
6. 指导下属部门制定工作计划,并督导其执行;
7. 培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。
8. 处理突发时间,维护客人利益及酒店利益;
9. 参加酒店部门协调会议,定期召开本部门的例会和预算会议。
任职要求:
1. 专业资格:餐饮总监职位从业资格5年及其以上;
2. 相关工作经验:5年以上国际联号酒店管理工作经验,1家以上酒店筹开工作经验;
3. 能力素质:具有系统的领导、策划、组织、协调能力;了解全面餐饮管理、服务方面的系统知识,熟悉经营、安全等方面国家大政方针和法律法规,并具有良好的沟通与协调能力;
4. 形象气质优秀,有良好的职业道德和操守。
建业酒店管理为建业新生活集团全资子公司,管理、运营建业集团旗下10家高端自持酒店。10家高端酒店总投资额超41亿元,总建筑面积超31.6万㎡,接待超1200万人次,获得国内外奖项近百项。 建业酒店管理秉承“唯精唯美 至幸至尊”的品牌理念,致力于为酒店合作方提供技术支持、顾问咨询、委托管理服务,包含工程设计顾问、管理运营、成本把控、品牌输出等多方面的定制解决方案,并借此不断完善 “建业+酒店”幸福生态系统,以周到、优质的服务和丰富的场景,满足不同客户的差异需求,诠释纯正的中原礼遇。 建业酒店管理拥有奢华精选酒店品牌——MIST花满地、GROTTO雲岫、WOODS林栖,生活方式酒店品牌——建业凯旋,主题特色酒店品牌——建业只有·剧场、建业星舍,全服务公寓品牌——天筑国际公寓及高端水疗品牌——花满地水疗。