招聘餐饮部总监/经理_贵阳世纪金源大饭店管理有限责任公司招聘信息-最佳东方

直接上级：饭店总经理
督导下级：餐饮部经理、分管副经理、各厨房厨师长
岗位职责
1、根据市场行情与行业变化，围绕公司发展战略，协助总经理完成年度餐饮经营策略并推进落实。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

4、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5、组织周例会，听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施《食品卫生法》，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

7、抓好设备、设施的维修保养，使之处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

8、负责制定餐饮部工作计划，长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

9、定期同餐饮部副经理、总厨师长研究新菜点、推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

10、组织和实施餐饮部员工的服务技能和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为公司树立良好的形象和声誉。

11、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培养选拔人材，通过组织员工活动，激发员工积极性。

12、建立良好的对客关系，主动征求客人的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

13、做好餐饮部与其他部门之间的沟通、协调和配合工作。

任职要求：
1、性别不限，年龄45周岁以内，身体健康，工作细致、以身作则、廉洁公正、处事果断、思路清晰、责任心强。

2、大专以上学历，掌握一定的外语及计算机操作知识。

3、具备5年以上同岗位工作经验，熟练掌握餐饮技能及管理技巧。熟悉食品采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，并善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

4、能服从集团外派，主要工作地点贵阳、遵义。

贵阳世纪金源大饭店,是世纪金源酒店集团倾力打造的第九家豪华五星级饭店。这里集“商务、会议、休闲、娱乐”于一体,位于贵阳市“政治、文化和人居中心”的观山湖区,总建筑面积8万平方米,建筑高度150米,地面以上39层,地下1层。饭店拥有停车位近500个,为当地首屈一指的标志性建筑。经北京西路到市中心仅需10分钟车程,交通十分便利。 Empark Grand Hotel Guiyang, which is the ninth luxury commercial five-star hotel under the management of Century Golden Resources Group.It combines features for conferences, business, vacation and entertainment etc. The building, which occupies ground space of 80.000 square meters, is 150 meters high. There are 39 ground floors and 1 floor underground. The parking lot accommodates more than 500 cars. The hotel is a symbolic building in Guiyang. It is located in Jinyang District, which is the center of politics, culture and habitation in Guiyang. It takes 10minutes driving time from hotel to downtown, which is very convenient. 贵阳世纪金源大饭店,作为世纪金源集团旗下的第九家豪华五星级饭店,于2009年9月21日盛大开业。饭店汇聚精彩与魅力,充满生机与活力,以其优雅精致的格调及个性化的殷勤与周到,让客人获得宾至如归的至尊感受。饭店独特而豪华的设计、热情而自然的服务使其超越了一般酒店的综合概念。贵阳世纪金源大饭店必将成为您轻松自在、现代生活方式的富集之地。 The Empark Grand Hotel of: Guiyang. the ninth five-star luxury hotel by Century Golden Resources Group s grand opening was on September 21, 2009 The hotel brings together excitement and attraction, vibrancy and dynamism, with its elegant and refined style, and personalized hospitality and thoughtfulness, so guests feel at home with a supreme experience. The hotel is uniquely and luxuriously designed, has warm and natural service that goes beyond the overall concept of the hotel. Empark Grand Hotel of Guiyang will be a comfortable place to stay for your modern lifestyle.