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中厨厨师

2018-08-21 发布   2018-09-20 截止

工作经验:1年以上 工作地点:北京市 东城区 招聘人数:3人 薪资待遇:3千-4千 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:不限 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:北京市 户籍要求:不限 最低学历:不限 性别要求:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限 婚姻状况:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 岗位职责
    1.完成砧板/冷菜/面点/烧味岗位的各项出品工作。
    2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。
    3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
    4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
    5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
    6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。
    7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

    岗位要求
    1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。
    2.熟悉厨房砧板/冷菜/面点/烧味操作规程。
    3.有1年以上厨房工作经验。
    4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

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北京天伦王朝酒店

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