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    职位:员工餐厅厨师长Associate Cafeteria Chef(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:山东省青岛市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:可提供吃
  • 年龄要求:30-50
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:中国普通话(流利)
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2018-04-08至2018-06-07

岗位职责/职位描述

  1. 参与设计菜单和成本控制。

  2. 发展并完成标准菜单。

  3. 发展新菜肴及产品。

  4. 保证出色的菜肴烹调技术。

  5. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。

  6. 指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备。

  7. 保持个人卫生。

  8. 参与准备及计划部门目标。

  9. 参与制订战略计划。

  10. 建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。

  11. 协助发展新产品及服务。

  12. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。

  13. 计划及作决定时参考外部经济因素。

  14. 监督质量管理体系的实施。

  15. 协助准备及管理部门财务。

  16. 协助准备及管理部门预算。

  17. 管理、分析及报告预算差异。

  18. 协助准备部门工作表现报告。

  19. 协助比率分析。

  20. 协助分析数据趋势。

  21. 参与制订价格。

  22. 发展及管理实施采购程序。

  23. 发展采购明细。

  24. 评估货物及服务价格。

  25. 准备采购预算。

  26. 建立经济的订购数量。

  27. 发展库存管理程序。

  28. 管理及实施库存管理程序。

  29. 准备及解释库存报告。

  30. 依照采购程序及明细采购及库存。

  31. 根据库存管理程序管理及储存物品。

  32. 协调员工餐厅内部运作程序。

  33. 建立部门内部动作工作表现标准。

  34. 根据需要评定运作程序并制订计划。

  35. 协调与其他部门关系。

  36. 管理部门劳动生产率。

  37. 预防及解决员工积怨。

  38. 指导员工并避免工作问题。

  39. 解决争端。

  40. 执行员工纪律程序。

  41. 制订未来员工人员编制。

  42. 招聘员工。

  43. 安排员工排班。

  44. 促进员工多技能培训。

  45. 保存最新员工记录。

  46. 根据艾美人力资源管理系统建立员工职位描述档案。

  47. 积极参与实际工作。

  48. 运用艾美人力资源管理系统管理员工培训与发展。

  49. 协助计划及实施入职培训。

  50. 完成员工工作表现主估。

  51. 进行离职面试。

  52. 对下属员工给予建议和支持。

  53. 指导员工工作表现。

  54. 采取适当管理方式给予员工激励,进行沟通。

  55. 必要是对员工进行一对一指导。

  56. 与保安部经理协调制订并实施部门及各区域的安全政策及程序。

  57. 与相关人员制订部门及各区域清洁和保养计划。

  58. 执行健康及安全法规、政策及程序。

  59. 采取行动排除危险情况,并通告危险隐患。

  60. 执行饭店安全及紧急情况政策及程序。

  61. 熟悉饭店安全、急救及消防紧急表况程序。

  62. 根据饭店要求记录事故及意外事件。

  63. 执行饭店清洁及保养程序。

  64. 根据艾美及饭店标准保持个人仪表。

  65. 随时表现专业态度和行为。

  66. 不断分析、评估、提高个人工作表现。

  67. 实施饭店质量保障原则。

  68. 以专业的、积极的态度与各部门及员工建立亲密关系有促进团队精神和进行有效的双向沟通。

  69. 与具有不同文化背景的客人和同事进行有效沟通。

  70. 准备、保存文件、报告、信件、备忘录和其他相关商业文件。

  71. 保证所有报告及服务按时完成。

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