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岗位职责
1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。
2.确保食品的清洁、新鲜。
3.检查菜单与配料是否相符。
4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。
5.协助清洗厨房用具及其它设备。
6.确保工作场地的清洁、卫生。
岗位要求
1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2.了解食品卫生法;
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
4.有一定的文字语言表达能力。
南京熊猫金陵大酒店是由南京中电熊猫置业有限公司投资兴建并委托金陵酒店管理公司全权管理的四星级商务型酒店。酒店于2015年进行了全面装修改造,改造后资源充足、设备齐全,总经营面积逾23000㎡,硬件配置已达到了四星级标准。酒店拥有247间客房, 辅以近20个风格迥异的豪华包厢,宴会厅、茶餐厅、西餐厅、中餐厅、大堂吧、购物中心等;餐饮以淮扬菜、金陵菜为主、辅以各地特色佳肴。酒店可容纳近1800人同时就餐,500多人参会的多功能厅及中、小型会议室;并拥有先进齐全的商务设施,免费的宽带提供,为宾客观光、休闲、度假和商务提供安全、舒适的高品质服务。南京中电熊猫置业有限公司成立于2006年4月11日,是隶属于中央直属的特大型国有骨干企业——中国电子信息产业集团与江苏省国信资产管理集团、南京市国资委联合组建成立的南京中电熊猫信息产业集团的房地产开发平台。金陵饭店自1983年开业以来一直是中国旅游业的骄傲,更是中国人自主管理现代酒店的一面旗帜。中电熊猫集团与金陵饭店均系省市乃至全国知名的大型国有企业,在各自的经营领域中成绩斐然。