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岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
2.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
3.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
4.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
5.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
6.对财务各项指标具有一定的敏感力。
上海浦东绿地假日酒店,由洲际酒店集团管理,都市中的悠然国度!酒店位于浦东新区康桥半岛,得天独厚的地理位置、方便快捷的交通、舒适怡人的客房、专业周到的服务、一应俱全的设施使每一位商旅人士在此尽享尊荣,拥有完美的下榻体验。