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厨房打荷员工岗位职责
岗位名称:打荷员工
直接上级:炒锅主管
岗位职责及主要工作内容:
1、熟练掌握上菜程序,菜肴围边各工序的操作技术和质量标准,认真按操作规程操作。
2、做好餐具类清点,卫生工作,合理摆放位置使工作时得心应手。
3、做好菜肴围边,点缀品的预制工作。
4、正确做好墩头与炉灶组的组合部门,听取划菜人员的上菜要求,尊重客人,前厅服务员意见。
5、努力提高快速、灵敏、整洁的操作技术,保证出菜量及速度。
6、开餐完毕,各类用具要摆放整齐,并搞好区域内的卫生。
北京大红门国际会展中心位于北京市丰台区南中轴路东侧,居于北京市“八大商业圈之一”——木樨园及大红门商业圈之中,紧邻木樨园长途汽车东站,大红门商贸城,具有良好的商业位置和交通便利条件。北京大红门国际会展中心坐落在风景如画的福海公园:这里水秀灵动、柳曳生姿,与北京著名的大红门服装商贸区服装贸易核心区隔路相望,汲取了商贸区几分贵气的“福海公园”如它的名字一样是藏风聚气的福地。北京大红门国际会展中心:一流设计、一流设施,与国际会场地标准接轨,根据主题进行合理分区。会展中心分为豪华的温泉大酒店和环境幽雅的度假会所,有标准间、豪华套间、花园别墅等200余套;有会议设施齐全的大中小型会议室10多个,可以进行各种会议、笔会、中型会议、新闻发布会、各种中小型展览展示。独特的餐厅提供由名厨主理的川、鲁、粤等多种美味佳肴,在西餐厅内,可享受到纯正的各国精美大餐。配套齐全的娱乐设施,游泳池、洗浴桑拿、台球等娱乐项目,满足不同顾客的需求。北京大红门国际会展中心是及住宿、餐饮、娱乐为一体的酒店。举办的大型活动:2007北京大红门国 际服装节、中国时尚创意论坛、大红门发展规划展览、和谐华夏—华夏民族服装晚会、金剪刀服装工艺大赛、大红门—东大门“中韩流行趋势布”、08奥运风—丰台区 迎奥运社区百姓风采大赛、“大红门杯”57届 和58届世界小姐北京大赛、第57届世界小姐大 赛中国总决赛、第四届色彩中国系列活动等等。